말복유래, 말복에 먹는 음식
올여름은 유난히 비가 많은 날들입니다. 그래도 다행히 말복부터 다시 더위가 시작된다고 합니다. 농부님들이 애써 지은 농사와 자연생태계를 생각하면 더위야 겠지요, 복날의 유래가 궁금해서 찾아보았습니다. 우리가 복이라면서 꼭 음식을 챙겨 먹기도 하고 가족 친지와 함께 하는 복날의 유래가 궁금했습니다.복날은 중국에서 유래된것을 추측
인터넷으로 자료를 찾다보니 국가문화유산종합정보사이트라는 공익사이트가 있더군요. 처음 알았습니다. 말복의 유래와 풍습에 대해서 설명하고 있습니다. 복날은 원래 중국의 속절로 진(秦)·한(漢) 이래 매우 숭상된 듯 하며 조선 후기에 간행된《동국 세시기》의 기록에 의하면 "상고하면《사기(史記)》에 이르기를 진덕공(秦德公) 2년에 처음으로 삼복 제사를 지냈는데, 성 4대문 안에서는 개를 잡아 충재(蟲災)를 방지했다고 하였다."라는 내용이 전한다. 이로 보아 삼복은 중국에서 유래된 속절로 추측된다고 합니다. 역시 예전부터 견공들이 수난을 당했습니다.복날음식 개장국과 삼계탕, 팥죽
역시 복날의 하일라이트 음식은 견공이군요. 허준이 저술한《동의보감(東醫寶鑑)》에는 "개고기는 오장을 편안하게 하며 혈맥을 조절하고, 장과 위를 튼튼하게 하며, 골수를 충족시켜, 허리와 무릎을 온(溫)하게 하고, 양도(陽道)를 일으켜 기력을 증진시킨다."는 기록이 있어 개고기의 효능을 구체적으로 설명하고 있다고 합니다. 보신탕을 좋아하는 분들은 허준님을 핑계되면 될것 같네요. 참, 개한테는 허준님이 원수군요.이외에도 복날에 개장국을 끓여 먹는 풍속은 여러 세시기(歲時記)에도 나타난다고 하는데 이들 기록은 개고기의 효능과 복중에 개장국을 절식(節食)으로 즐기는 이유를 다음과 같이 설명하고 있다고 합니다. 예컨대《열양세 시기(洌陽歲時記)》에 의하면 "복날에 개장국을 끓여 조양(助陽)한다."는 기록이 있고, 또《동국세 시기(東國歲時記)》에는 "개장국을 먹으면서 땀을 내면 더위를 물리쳐 보허(補虛)한다."고 하였다. 또〈농가월령가(農家月令歌)〉에는 황구(黃狗)의 고기가 사람을 보한다고 하여, 황구를 일등품으로 여기고 있다고 하네요.
그러나 모두가 보신탕을 좋아한것은 아니였습니다. 지역에 따라 개고기를 먹으면 재수가 없다고 기피하거나 혹은 종교적 신념에서 개고기를 먹지 않고 삼계탕을 먹었다고 합니다.
팥죽도 복날 음식이다!
팥죽은 동지에서 먹는줄로 알았는데 복날에도 조상들은 팥죽을 즐기셨습니다. 팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지 않고, 질병에도 걸리지 않는다고 하여 초복에서 말복까지 먹는 풍속이 있었고 팥죽은 벽사의 효험을 가진다는 믿음을 가지고 있기 때문에, 무더운 복 중에 악귀를 쫓고 무병하려는 데에서 나온 풍습이라고 합니다.
조상들은 지혜가 있습니다. 팥은 대단한 중금속 및 오염물질 제거 효능이 있다는 것이 현대 과학을 통해 증명됐지요, 바로 몸에 쌓인 중금속 노폐물등이 악귀라고 할 수 있겠네요, 아니 더 무서울지도 모릅니다. 내일 복날은 팥죽 한그릇 먹어야겠습니다.
자료참조 : 국가문화유산정보서비스 (http://www.heritage.go.kr)
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Subject: [한식] 서교동 백년토종삼계탕 본점 - 2009년 말복 보양식
Tracked from PAXX STYLE 2009/08/14 11:20 삭제오늘은 말복이므로 홍대 바닥에서 가장 유명한 삼계탕 집인 서교동 백년토종삼계탕 본점으로 갔습니다. 말복이라서 그런지 오늘 진짜 많이 덥더군요. ^^; 복날 점심시간에는 자리가 없는터라 이렇게 밖에 천막에서도 먹고 그렇더군요. 점심시간을 피해서 갔는데 불구하고 이렇게 많은 손님들이 식사하시고 계셨습니다. 복날에는 최소 4000그릇 이상 팔려나간다고 하더군요... 메뉴는 대략 이렇습니다~ 반찬부터 후다닥 세팅~ 김치가 짭짤하다 못해 약간 짜다는 느낌이..
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